Les boissons froides Starbucks sont plus chaudes que jamais

Starbucks est devenu une entreprise de café valant plusieurs milliards de dollars vendant du café chaud. Mais aujourd’hui, les boissons fraîches sont plus chaudes que jamais dans cette chaîne de cafés.

Les boissons froides représentaient 75 % des ventes de boissons au troisième trimestre de l'entreprise.

"Nous sommes particulièrement encouragés de constater que les boissons froides à base d'espresso ont augmenté de 13 % d'une année sur l'autre", a déclaré mardi le PDG Laxman Narasimhan lors de la conférence téléphonique sur les résultats du troisième trimestre de la chaîne.

En fait, la mousse froide est le module complémentaire qui connaît la croissance la plus rapide chez Starbucks, a-t-il déclaré. Les compléments, également connus sous le nom de modificateurs – tels que des pompes sucrées de sirops, des expressos supplémentaires et des sauces – représentent une activité d'un milliard de dollars pour Starbucks.

"Plus de 60 % des boissons ont été personnalisées, ce qui représente une croissance de 9 % par rapport à il y a seulement cinq ans", a déclaré la directrice financière Rachel Ruggeri.

C’est pourquoi Starbucks investit davantage dans son programme de boissons froides.

Narasimhan, qui a pris ses fonctions de PDG en mars, a déclaré que la chaîne avait déployé des mélangeurs portables à mousse froide « plus rapides et plus faciles à utiliser » dans tous les cafés gérés par l'entreprise aux États-Unis. Il l'a qualifié de l'un des déploiements d'équipements les plus rapides réalisés aux États-Unis.

Narasimhan a déclaré que la plate-forme Starbucks Refreshers fonctionnait également bien toute la journée, pas seulement l'après-midi. La plateforme "a connu une croissance à deux chiffres au cours du dernier trimestre, chaque tranche horaire", a-t-il déclaré.

La chaîne s'est appuyée sur le programme de rafraîchissement avec le récent déploiement en juin de boissons glacées Refresher. Les saveurs comprennent la limonade glacée à l'ananas et au fruit de la passion, la limonade glacée aux fraises et à l'açaï et la limonade glacée à la mangue et au fruit du dragon.

"C'est une entreprise importante et importante", a déclaré Narasimhan.

La nourriture alimente également les ventes.

Deux clients sur cinq attachent de la nourriture à leurs commandes, soit une hausse de 25 % par rapport à il y a cinq ans, ce qui représente un « attachement alimentaire sans précédent », a déclaré Ruggeri.

Cela a conduit à des moyennes de chèques record, qui, selon Ruggeri, « ont généré les ventes hebdomadaires moyennes les plus élevées de l'histoire de notre entreprise, dépassant le sommet historique établi pendant les vacances au cours du premier trimestre de l'exercice 2023 ».

Les visites clients sont également en hausse. "Nous constatons que davantage de clients viennent dans nos magasins, avec un nombre de clients en hausse de 5 % d'une année sur l'autre, ce qui correspond au record atteint au premier trimestre de cet exercice", a déclaré Ruggeri.

Le nombre de membres Starbucks Rewards aux États-Unis est passé à 31,4 millions au troisième trimestre, soit une hausse de 15 % sur un an. Les ventes à magasins comparables en Amérique du Nord et aux États-Unis, un indicateur permettant de suivre la santé financière d'une chaîne, ont augmenté de 7 % au cours du trimestre. L'augmentation des ventes s'explique en partie par une augmentation de 6 % du prix moyen du billet.

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